Η Καρνιτίνη αποτελεί ένα σημαντικό αμινοξύ και συντίθεται στον οργανισμό από το αμινοξύ Λυσίνη.
Η πιο γνωστή μεταβολική της λειτουργία είναι η μεταφορά μακράς αλύσου λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια μυϊκών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένου και αυτών του μυοκαρδίου, για οξείδωση.
Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη του οργανισμού. Επίσης, ο καρδιακός μυς βασίζεται σε αυτό το μηχανισμό ως σημαντική πηγή μεταβολικής ενέργειας. Ακόμη, βοηθάει στη διαδικασία της θερμογένεσης (παραγωγή θερμότητας) από τον υποδόριο λιπώδη ιστό και ρυθμίζει τη γλυκονεογένεση. Συχνά λαμβάνεται ως συμπλήρωμα διατροφής από υποσιτισμένα άτομα.

Το διατροφικό συμπλήρωμα της L-Carnitine μπορεί να διασφαλίσει την πρόσληψη αυτού του ουσιαστικού στοιχείου για τον μεταβολισμό.
– Λόγω των σημαντικών της δράσεων στον ανθρώπινο οργανισμό η L-Carnitine επιλέγεται πολύ συχνά από αθλητές,
– Προτείνεται για υποσιτισμένα άτομα,
– Μπορεί να ενισχύσει την κινητικότητα του σπέρματος και την ανδρική γονιμότητα σε κάποιες περιπτώσεις.