Η βιταμίνη C αποτελεί μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και μια από τις σημαντικότερες Βιταμίνες για τον ανθρώπινο οργανισμό καθώς αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου και συμβάλλει:

στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια και μετά από έντονη σωματική άσκηση,
στο φυσιολογικό σχηματισμό του κολλαγόνου για τη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, των χόνδρων, των ούλων, των δοντιών και του δέρματος,
στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας,
στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος,
στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία,
στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες,
στη μείωση της κούρασης και της κόπωσης.